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  • 치킨스튜
    고양이밥 듀선생 2020. 8. 12. 07:03

    졸이기 전
    졸인 후

    재료(2인분)

    닭가슴살 550g(3덩이), 감자 1~3개, 당근 1개, 양파 1/2~1개, 파프리카 1/2~1개, 양송이버섯 3~5개, 마늘 2개, 페페론치노 혹은 건고추 2~3개, 기름

    치킨스톡 1Ts, 토마토소스 4Ts, (선택) 기네스 오리지널 400ml

     

    1. 마늘은 빻고 페페론치노는 링으로 썰고, 나머지는 먹기 좋은 크기로 적당히 썬다.

    2. 닭가슴살은 밀가루에 버무려서 후추, 소금간한다. 귀찮으면 후추, 소금간만 하자. 근데 스튜는 뻑뻑해야 제맛

    3. 냄비에 기름을 두르고 중불에 빻아준 마늘이랑 페페론치노를 볶는다.

    4. 마늘 향이 올라오면 닭가슴살 넣고 볶는다.

    5. 닭이 노릇노릇해지면 양파 넣고 볶는다. 감자같이 잘 안 익는 재료들은 이때 같이 넣어준다.

    6. 양파가 투명해지면 당근, 파프리카, 버섯이랑 기타등등 다 넣고 볶는다.

    7. 재료가 충분히 익어서 그냥 먹어도 되겠다 싶으면 치킨스톡 1Ts, 토마토소스 4Ts, 기네스 오리지널 넣고 바닥에 눌러붙은 재료들은 한번 휘휘 일으켜준 다음 40분~1시간 정도 중불에서 익힌다.

    7-1. 혹시 재료가 탈 수도 있으니 15분에 한 번 정도는 저어준다.

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